- Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар 21
Забронировать стол
Валерий Горинов запускает свой первый самостоятельный ресторанный проект INKI.
INKI – новый ресторан перуанской кухни бренд-шефа Валерия Горинова.
Кухня INKI – это адаптация традиционных для Перу блюд с комбинацией вкусов и текстур под европейскую ментальность. В меню ресторана представлены как аутентичные продукты, вроде океанской рыбы пинджало, рыбы-попугая, так и знакомые сочетания – тартар из говядины, картофель на углях с красной икрой, осьминог на гриле и другие. В винной карте собрали более 70 образцов, среди которых десяток исключительных представители Шампани и комфортные варианты бокальных позиций, подходящий к любому блюду. В перечне крепких напитков команда выделяет разделы писко и мескаля.
Пространство разделено на два камерных зала, вдохновлённых отсылками к древней цивилизации: массивные колонны с барельефами и изображениями богов, ручная роспись стен со сценами охоты инков, большое количество камня и живых растений, приглушённый свет, оригинальный орнамент на мебели. Во внутреннем дворе, спрятанном от шума соседних улиц, находится открытая терраса с обилием дневного света и белыми скатертями.
Саунд-дизайн INKI также продуман до мелочей: для ресторана был записан уникальный музыкальный плей-лист на десятки часов в стилистике downtempo с его медленным завораживающим медитативным ритмом. Приметную форму с иероглифами и этническими принтами для команды подготовил Юрий Питенин (Saint-Tokyo).
Время работы
